Je hebt de reservering bevestigd aan de klant
upselling
- Vast beginnen met een broodje?
- Alleen een hoofdgerecht? Wij hebben ook heerlijke voorgerechten!
- Huiswijn of 1 van onze speciaalwijnen? Glas of bij meer als 2 personen een fles?
- Water op tafel? Plat of bruisend
- Bij 2 personen grote fles water?
- Gewoon biertje of speciaal biertje? Vaasje, fluitje of 0,5 liter?
- Gewone koffie of cappuccino? Likeurtje erbij?
Ooh ja?
- Zijn er nog voldoende tafels vrij?
- Mijn mise en place is klaar!
- Alle tafels zijn gedekt en mijn werkplek is schoon en netjes! Uitstraling is alles!
- het terras is netjes en ik heb mij verplaatst in de ogen van de gast.
- Alle tafels zijn uitgerust met mastiek en de menukaarten zijn schoon!
- Alle glazen zijn gevuld en anders vraag ik om nog een drankje
- Al het bestek en de lege glazen zijn na het hoofdgerecht van tafel