Mathieu Bretin

VAN ONZE CHEF

WIJNKAART

WIT OPEN

01. Chardonnay – La Plume – Zuid Afrika €3.75/€19.95

Aroma’s van peer, abrikoos en tropisch fruit ondersteund door florale tonen. In de mond fris, rond en vol met tonen van steenfruit zoals abrikoos, nectarine en perzik met een hint van tropisch fruit.

02. Sauvignon Blanc – Finca La Carrasca – Spanje €3.75/€19.95

Een wijn gemaakt van Sauvignon Blanc en Verdejo druiven. Heerlijk fris en fruitig met tonen van limoentjes en een subtiele kruidigheid.

03. Pinot Grigio – Tenuta Santomè – Italië €4.75/€23.50

In de geur rijpe perziken, abrikozen en exotisch fruit. Florale tonen van witte bloesem met een licht minerale ondertoon. Knisperend elegant. Frisse smaak met veel fruit en een prima, droge afdronk.

04. Viognier – L’Odalet – Frankrijk €4.75/€23.50

Aroma’s van acacia, rijpe peer en gele pruimen. Elegant met diepgang en finesse. Weelderig, smaakvol en opwekkend fris met tonen van rijpe perzik, abrikoos en nectarine.

WIJNKAART

ZOET

05. Reinhardt Fuchs Liebfraumilch – Duitsland €3.75/€18.50

Vriendelijk frisse, fruitige, zoete, witte wijn. Aroma’s van appel, peer en citrusvruchten. In de smaak fijne restsuikers.

WIJNKAART

WIT PER FLES

06. Chardonnay – Esk Valley Range – Nieuw Zeeland €32.50

Elegant frisse Chardonnay met mooi geïntegreerde houttonen. In de geur en smaak tonen van peer en meloen, licht tropisch fruit, grapefruit en een beetje boter. Loepzuiver met een prima lengte in de afdronk.

07. Chenin Blanc Old Vines – Bellingham The Bernard Series – Zuid Afrika €38.00

Breed geur- en smaakpallet met tonen van honing, peer, perzik, abrikozen, citrus, lychees, bloemen, kruiden en vanille. Mooi rijp, rijk en krachtig van smaak met subtiel verweven houttonen.

WIJNKAART

ROSE OPEN

08. Cinsault Rosé – La Plume – Zuid Afrika €3.75/€19.95

In de geur rijke aroma’s van rode bessen en een subtiele hint van peer. In de smaak aangenaam rond en fris met tonen van rood zomerfruit. Prima afdronk.

WIJNKAART

ROSE PER FLES

09. Provence rosé Château Cavalier – Cuvée Marafiance – Côtes de Provence – Frankrijk €32.50

Een Provence rosé gemaakt van een veelheid aan rode en witte druivensoorten: Cabernet Sauvignon, Cinsault, Grenache, Syrah, Vermentino en Semillon. Fruitig, kruidig, sappig, stevig en fris. Heel smaakvol!

WIJNKAART

ROOD OPEN

10. Merlot – La Plume – Spanje €3.75/€19.95

Aantrekkelijke aroma’s van zwarte bessen. De smaak is soepel met daarin tonen van rood en zwart (bos)fruit, ondersteund door zachte, rijpe tannines.

11. Tempranillo – Finca La Carrasca – Spanje €3.75/€19.95

Aroma’s van rijp zwart (zomer)fruit. De smaak is fruitig, sappig, rond en licht kruidig. Deze Tempranillo is op het fruit gemaakt, dus zonder rijping op eikenhouten vaten.

12. Cabernet Sauvignon – Carmenère – Casa Silva – Chili €4.75/€23.50

Aantrekkelijke aroma’s van zwarte bessen. De smaak is soepel met daarin tonen van rood en zwart (bos)fruit, ondersteund door zachte, rijpe tannines.

13. Corvina Merlot – Rosso Veneto – Italië €4.75/€23.50

Aroma’s van rijpe zwarte kersen, framboos en pruimencompote. Tonen van rozijnen, door rijping op eikenhout een hint van vanille en kruiden. Zachte tannines, mooie frisheid. Sappig en stevig. Prima afdronk!

WIJNKAART

ROOD PER FLES

14. Tempranillo – Rioja Crianza – Marqués de Cáceres Excellens – Rioja – Spanje €32.50

Elegant, modern glas Rioja. Zacht en verleidelijk met mooie aroma’s van rode bessen, aardbeien en kersen omgeven door vanille tonen. In de smaak rond, romig en fris met een prima lengte in de afdronk.

15. Carmenère Microterroir de Los Lingues – Casa Silva – Colchagua Valley – Chili €69.00

In de geur rijke aroma’s van rode bessen en een subtiele hint van peer. In de smaak aangenaam rond en fris met tonen van rood zomerfruit. Prima afdronk.

WIJNKAART

MOUSSEREND

16. Prosecco Blû Vino Frizzante Piccolo 20 cl. Italië €6.50

Licht mousserende wijn met in de geur florale tonen van groene appel, peer, acacia en honing. De smaak is fris en fruitig. Mooie balans tussen frisheid, een subtiel zoetje en een prima droge afdronk.

17. Cava Brut – Jaume Serra – Spanje €25.00

Cava Brut, gemaakt van de druivensoorten Parellada, Macabeo, Xarel-lo en Chardonnay. Aroma’s van geroosterd brood en amandelen. Delicate bubbels. Intens aromatisch met veel fruit. Verfijnd en elegant fris.

18. Champagne 1er Cru Brut – Pascal Devilliers – Frankrijk €65.00

Mooie balans tussen de elegantie van de Chardonnay druif, de kracht van Pinot Noir en de fruitigheid van Pinot Meunier. Deze champagne is fris, zit barstensvol fruit en straalt pure elegantie uit. Prachtige bubbels!

WIJNKAART

DESSERT

19. Oupa se Wyn – Weltevrede – Zuid Afrika €4.75

De Red Muscadel en Muscat du Hambourg voor deze bijzondere dessertwijn werden in 1926 geplant. Bakstenen rode kleur met rijke aroma’s van rijpe kersen en rozijnen. Sweet dreams!

20. Ouma se Wyn – Weltevrede – Zuid Afrika €4.75

De Muscat de Frontignan voor deze bijzondere dessertwijn werd in 1926 geplant. Licht goudgeel gekleurde dessertwijn met intense aroma’s van citrus bloesem en honing. Een hemelse verrassing!